Ethereum
New member
Denizlerdeki av yasağının sona ermesiyle tezgahlardaki balık çeşitliliği de arttı. Cinslerine bakılırsa kasalanıp tezgahları şenlendiren balıklar içinde karakulak, granyoz ve eşkina, lezzetinin yanı sıra başında şifalı olduğuna inanılan taş niçiniyle de ağır ilgi görüyor.
Kilosu 70 liraya satılan karakulak, lezzeti, iri kılçıklı olması ve başındaki taşın böbrek sancısına güzel geldiği niyetiyle en epey satılan balık çeşitleri ortasına girdi. Eşkina, granyoz ve karakulak balığının baş kısmında yer alan 2 otolit taşının kilosu ise 600 liradan satışa sunuluyor. Mermer görünümünde beyaz renkli otolit taşı aktarlarda ise tanesi 4 ile 10 lira içinde değişen fiyata alıcı buluyor.
ETİNDen çok BAŞINDAKİ TAŞA İLGİ
Balıkçı İlker Keklik, baş kısmındaki taşların şifalı olduğuna inanan fazlaca sayıda müşterisinin, karakulak, granyoz ve eşkina balığını tercih ettiğini söylemiş oldu. Böbrek rahatsızlığına karşı koruduğu, böbrek ve safra kesesi taşı ağrısı çekenlerin, otolit taşından 4’ünü havanda ezip, üzerine yarım limon suyu ekleyerek tükettiğini belirten Keklik, “Karakulak lezzetinin yanı sıra şifa olması hedefiyle, başındaki taşlardan dolayı epeyce satılıyor.
Kilosu 70 liradan satılan bir balıkta 2 taş çıkıyor. Müşterilerimiz temizlettiği balıklarda taşları özel olarak istiyor. Taşların kilosu ise 600 ile bin lira içinde değişiyor. Karakulak taşının, böbrek taşını düşürmeye faydalı olduğuna inanılıyor. Lezzetinden epey, taşı için alan müşterimiz daha fazla” diye konuştu.
“İYİ GELDİĞİ BİLİNİR, BİLHASSA YAPILAN ARAŞTIRMA YOK”
Akdeniz Üniversitesi Su eserleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu da kemikli balıkların tamamında otolit olduğunu belirterek, şöyleki konuştu:
“Balık familyaları içerisinde eşkina ailesinde bu taş büyüktür. Geçmişten bu yana bilinen eşkina balıklarının otolitini çıkarıp, kurutup, havanda dövdükten daha sonra toz haline getirilip, limon sıkılarak tüketilmesinin böbrek taşına uygun geldiği bilinir.
Bilhassa bu bahiste yapılan bilimsel araştırma yok. Lakin böbrek taşı düşürmek için kullanıldığını biliyoruz. Beyaz renkli, tırnak büyüklüğünde balığın kemik yapısında bulunan taş, kalsiyum karbonattan oluşuyor.
Böbrek taşını düşürdüğüne dair hayli fazla telaffuz var. Bunun bilimsel olarak araştırılıp ispatlanması gerekiyor. Granyoz, eşkina, karakulak balıklarında otolit fazlaca büyüktür. Böbrek taşını düşürmede kullanılan otolit, eşkina balığı otolitidir. Birebir familyadan olduğu için karakulak ve granyozun otolitinin çıkarılıp satılıp kullanıldığını görüyoruz.”
Kilosu 70 liraya satılan karakulak, lezzeti, iri kılçıklı olması ve başındaki taşın böbrek sancısına güzel geldiği niyetiyle en epey satılan balık çeşitleri ortasına girdi. Eşkina, granyoz ve karakulak balığının baş kısmında yer alan 2 otolit taşının kilosu ise 600 liradan satışa sunuluyor. Mermer görünümünde beyaz renkli otolit taşı aktarlarda ise tanesi 4 ile 10 lira içinde değişen fiyata alıcı buluyor.
ETİNDen çok BAŞINDAKİ TAŞA İLGİ
Balıkçı İlker Keklik, baş kısmındaki taşların şifalı olduğuna inanan fazlaca sayıda müşterisinin, karakulak, granyoz ve eşkina balığını tercih ettiğini söylemiş oldu. Böbrek rahatsızlığına karşı koruduğu, böbrek ve safra kesesi taşı ağrısı çekenlerin, otolit taşından 4’ünü havanda ezip, üzerine yarım limon suyu ekleyerek tükettiğini belirten Keklik, “Karakulak lezzetinin yanı sıra şifa olması hedefiyle, başındaki taşlardan dolayı epeyce satılıyor.
Kilosu 70 liradan satılan bir balıkta 2 taş çıkıyor. Müşterilerimiz temizlettiği balıklarda taşları özel olarak istiyor. Taşların kilosu ise 600 ile bin lira içinde değişiyor. Karakulak taşının, böbrek taşını düşürmeye faydalı olduğuna inanılıyor. Lezzetinden epey, taşı için alan müşterimiz daha fazla” diye konuştu.
“İYİ GELDİĞİ BİLİNİR, BİLHASSA YAPILAN ARAŞTIRMA YOK”
Akdeniz Üniversitesi Su eserleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu da kemikli balıkların tamamında otolit olduğunu belirterek, şöyleki konuştu:
“Balık familyaları içerisinde eşkina ailesinde bu taş büyüktür. Geçmişten bu yana bilinen eşkina balıklarının otolitini çıkarıp, kurutup, havanda dövdükten daha sonra toz haline getirilip, limon sıkılarak tüketilmesinin böbrek taşına uygun geldiği bilinir.
Bilhassa bu bahiste yapılan bilimsel araştırma yok. Lakin böbrek taşı düşürmek için kullanıldığını biliyoruz. Beyaz renkli, tırnak büyüklüğünde balığın kemik yapısında bulunan taş, kalsiyum karbonattan oluşuyor.
Böbrek taşını düşürdüğüne dair hayli fazla telaffuz var. Bunun bilimsel olarak araştırılıp ispatlanması gerekiyor. Granyoz, eşkina, karakulak balıklarında otolit fazlaca büyüktür. Böbrek taşını düşürmede kullanılan otolit, eşkina balığı otolitidir. Birebir familyadan olduğu için karakulak ve granyozun otolitinin çıkarılıp satılıp kullanıldığını görüyoruz.”